How to Make Cheese Toast Sandwich at Home in Hindi
वेज मसाला टोस्ट सैंडविच रेसिपी (स्टेप के फोटो के साथ)
वेज मसाला टोस्ट सैंडविच भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड हैं जिसमें मसले हुए आलू का मसाला, टमाटर, प्याज और केप्सिकम को बटर और चटनी लगाई हुई ब्रेड स्लाइस के बीच में रखकर सैंडविच मेकर में पकाया जाता हैं। इस सैंडविच को बनाने की विधि बहुत ही आसान है; पहले आलू का मसाला बनाया जाता है और ब्रेड की स्लाइस पर बटर और धनिये की चटनी लगाई जाती है, फिर ब्रेड की स्लाइस के बीच में आलू का मसाला, टमाटर की स्लाइस और प्याज की स्लाइस रखकर उसमें थोडा चाट मसाला छिडककर सैंडविच मेकर में पकाया जाता है। यह सैंडविच शुरू से अंत तक केवल 35 मिनट में बन जाती हैं। इस वेज मसाला टॉस्ट सैंडविच रेसिपी की पूरी विधि को 16 तस्वीरों, सुझाव और परोसने के तरीको के साथ समजाया गया हैं। इस सैंडविच को आलू टोस्ट सैंडविच भी कहा जाता है क्यूंकि इसमें मैश किए हुए आलू का स्टफिंग होता है|
पूर्व तैयारियों का समय:
15 मिनट
कितने लोगो के लिए: 3 (3 सैंडविच)
| सामग्री: |
| 6 ब्रेड स्लाइस |
| 1/3 कप धनिये की हरी चटनी |
| 1 टमाटर, गोल कटा हुआ |
| 1 प्याज, गोल कटा हुआ |
| ½ केप्सिकम, लंबाइ में कटा हुआ |
| ½ टीस्पून चाट मसाला |
| ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर |
| नमक – स्वाद अनुसार |
| 3 – 4 टेबलस्पून बटर, लगाने के लिये (पसंद अनुसार कम या ज्यादा) |
| आलू का मसाला बनाने के लिये – |
| 3 आलू, उबले और छिले हुए (लगभग 350 ग्राम) |
| 1 मध्यम कद का प्याज, बारीक कटा हुआ |
| 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई |
| 1 टेबलस्पून तेल |
| 1 टीस्पून राई |
| ½ टीस्पून हल्दी पाउडर |
| 1 टीस्पून नींबू का रस (स्वाद अनुसार) |
| 3-4 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया |
विधि:
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आलू को नमकवाले पानी में नरम होने तक उबालें और छिलका निकाल लें / छील लें।
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आलू को मेशर से या बड़े चम्मच से मसलें।
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एक पैन /कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करे। उसमें 1 टीस्पून राई डालें| जब राई फूटने लगे तब उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।
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प्याज को गुलाबी होने तक भून लें। उसमें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर डालें।
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चमचे से हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाए।
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मसले हुए आलू, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालें। स्वाद अनुसार नमक डालें (अगर आपने आलू उबालते समय नमक नहीं डाला तो ही डालें)।
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अच्छे से मिला ले और 1 मिनट के लिये पकाए। गैस बंध कर दें। सैंडविच के लिये आलू का मसाला तैयार हैं।
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ब्रेड स्लाइस लें और सभी स्लाइस की एक तरफ चाकु से एकसमान बटर फैला दें।
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हर एक स्लाइस पर हरी चटनी लगा दें (लगभग 1 टेबलस्पून या स्वाद अनुसार)। 3 ब्रेड स्लाइस के उपर 3-4 टेबलस्पून आलू का मसाला एकसमान फैला दें।
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आलू के मसाले के उपर 2-3 टमाटर की स्लाइस और 2-3 प्याज की स्लाइस रखें।
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उसके उपर केप्सिकम की स्लाइस रखें और उपर थोडा चाट मसाला छिडके।
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उसके उपर चुटकीभर काली मिर्च का पाउडर और नमक छिडके।
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मसाला लगी स्लाइस के उपर बटर और चटनी लगी हुई स्लाइस रखें। फिर से उपरी सतह पर बटर लगा दें (अगर आपको बाहरी सतह कुरकुरी पसंद है तो)।
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सैंडविच को पहले से गरम किये हुए टॉस्टर या ग्रील या गैस वाले सैंडविच मेकर में रखें।
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कुरकुरा और सुनहरा होने तक टोस्ट करें।( टोस्ट करने के लिये सैंडविच मेकर की सूचना का पालन करें)।
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सैंडविच को टोस्टर में से निकाल लें। उसके उपर थोडा बटर लगा दें थोडा चाट मसाला छिडके और उसे टोमटो केचप और हरी चटनी के साथ गरम परोसें।
सुझाव और विविधता:
- ब्रेड की सभी स्लाइस के उपर बटर लगाना न भुलें। इससे ब्रेड स्लाइस गीली और नरम नही होंगी।
- आप वेज मसाला टोस्ट सैंडविच बिना किसी वेजीटेबल से भी बना सक्ते हैं; सिर्फ मसले हुए आलू का मसाला ब्रेड स्लाइस के बीच में रखें।
- चीज़ सैंडविच बनाने के लिये स्टेप-14 में केप्सिकम के उपर चीज़ स्लाइस रखे या कददूकस किया हुआ चीज़ डालें।
- आप सैंडविच टॉस्ट करने के लिये इलेक्ट्रीक सैंडविच टोस्टर या ग्रील या गैस के उपर रखनेवाले टोस्टर का इस्तेमाल कर सकते है]।
- बदलाव के लिये परोसने से पहले मसाला टोस्ट सैंडविच के उपर सेव छिडके।
स्वाद: चटपटा, मजेदार और स्वादिष्ट
परोसने के तरीके: उसे शाम के नाश्ते में या रात के हल्के खाने में हरी चटनी और टोमेटो केचप के साथ गरम गरम परोसें।
How to Make Cheese Toast Sandwich at Home in Hindi
Source: https://hindi.foodviva.com/snacks-recipes/veg-masala-toast-sandwich/